Tôi ở ngoài terrasse

Ở Paris,… Anh và mình luôn mong đến cuối tuần bởi cuối tuần rất thú vị. Nó bắt đầu bằng việc nằm lười hàng giờ bên nhau cho đến khi chăn gối nhàu nhĩ biểu tình mới thôi và thời lượng luôn tỉ lệ nghịch với nhiệt độ bên ngoài. Sau đó buổi diễn sẽ chuyển sang cảnh 2, khi […]

Trò chuyện về cocktail

Trích lời của Simon Difford: “Cocktail không bắt nguồn từ nước Mỹ”. Bộ sưu tập khoảng 3000 công thức cocktail có thể làm choáng váng những người pha chế. Hãy cùng trò chuyện với Simon Difford, tác giả cuốn “Kinh Thánh dành cho người mê Cocktail” ngay trước khi phiên bản tiếng Pháp của cuốn sách này được phát hành. […]

Món Gan Ngỗng truyền thống của Pháp

Món Gan Ngỗng là một đặc sản ẩm thực làm từ gan của ngỗng và vịt còn tươi được vỗ béo nhờ kĩ thuật chăn nuôi đặc biệt. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ đưa ra một vài lời khuyên, giúp bạn dựa vào nhãn mác sản phẩm, có thể chọn ra loại Gan Ngỗng yêu thích. Foie gras […]

Tản mạn về cà phê ở Pháp

Người Pháp hay uống café. Mà bọn tây tiên tiến nào không thế! Café là bạn đồng hành của nền văn minh hiện đại, cái nền văn minh khỉ gió khiến con người luôn phải học hỏi những cái mới. Nó giúp con người sử dụng đầu óc tập trung chú ý vào những con chữ, con số buồn ngủ, nó giúp […]

Bi kịch của một bếp trưởng tài hoa (p.2)

Một hồ sơ được Michelin che đậy tỉ mỉ từ năm 2003 Được phỏng vấn hồi tuần vừa rồi bởi L’Express, Derek Brown, giám đốc cẩm nang đỏ (Michelin) đương thời, khẳng định: “Chúng tôi hoàn toàn không hề có bất cứ vấn đề gì với Bernard Loiseau, chỉ có vài chi tiết nhỏ như nhiệt độ của món súp.” […]

Bi kịch của một bếp trưởng tài hoa (p.1)

Lời biên tập: Sự thật về cái chết của Bếp trưởng tài hoa Bernard Loiseau giúp chúng ta hiểu rằng: Thế giới của ẩm thực cao cấp và các nhà hàng danh tiếng không hoàn toàn đẹp đẽ, tráng lệ. Đó là một môi trường cạnh tranh và chạy đua khắc nghiệt, nảy sinh nhiều hiềm khích gây căng thẳng […]

Vang ngon và vang hảo hạng

Đâu là sự khác biệt giữa một chai rượu vang ngon đơn thuần và một chai rượu vang thượng hạng được sản xuất từ một vùng trồng nho nức tiếng? Bài viết của Alexis Sabourin, một chuyên gia về rượu ở Bordeaux. Câu trả lời cho câu hỏi trên hàm ý sự phân biệt tinh tế đến mức gợi liên […]

7 điều nên biết về whisky

Những số liệu thống kê xác nhận rằng: người Pháp dẫn đầu thế giới trong việc uống Whisky. Với số lượng tiêu thụ lớn như vậy, liệu họ có tiến lên một bước thành chuyên gia về loại rượu mạnh này không? Chúng ta hãy cùng xem những quan niệm của người Pháp về whisky là đúng hay sai. Vùng đất miền quê […]

Tìm về xứ Provence (phần cuối)

Lời biên tập : Trong phần cuối của bài viết, tác giả dẫn dắt người đọc tới bàn tiệc ẩm thực của xứ Provence. Bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm và hương vị đa dạng ngậy lên trên từng món ăn. Chính ẩm thực cũng nói lên rất nhiều điều về xứ sở này. Thêm vào đó là ngôn ngữ. […]