Socola từ lâu đã trở thành món quà, món tráng miệng trong các dịp lễ lớn của châu Âu như lễ Giáng sinh, lễ Phục sinh và nó là món không thể hết nghiền của nhiều người. Vậy thì, biết thêm vài bí mật được tiết lộ trong bài viết …

Pháp là một quốc gia có diện tích lớn trên thế giới, ngoài phần lãnh thổ chính ở lục địa châu Âu, một số đảo ở Ấn Độ Dương như Bourbon (đảo Réunion), Maurice, Antilles… vẫn thuộc chủ quyền của Pháp. Sự phân tán về lãnh thổ này, một di …

Bếp trưởng là ông chủ duy nhất trong gian bếp của một nhà hàng. Là người duy nhất hoặc người chỉ huy nhóm các đầu bếp, bếp trưởng là người đứng sau những chiếc bếp và phụ trách thực hiện các món ăn để phục vụ khách hàng. Cũng chính …

Trích lời của Simon Difford: “Cocktail không bắt nguồn từ nước Mỹ”. Bộ sưu tập khoảng 3000 công thức cocktail có thể làm choáng váng những người pha chế. Hãy cùng trò chuyện với Simon Difford, tác giả cuốn “Kinh Thánh dành cho người mê Cocktail” ngay trước khi phiên …

Món Gan Ngỗng là một đặc sản ẩm thực làm từ gan của ngỗng và vịt còn tươi được vỗ béo nhờ kĩ thuật chăn nuôi đặc biệt. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ đưa ra một vài lời khuyên, giúp bạn dựa vào nhãn mác sản phẩm, có …

Người Pháp hay uống café. Mà bọn tây tiên tiến nào không thế! Café là bạn đồng hành của nền văn minh hiện đại, cái nền văn minh khỉ gió khiến con người luôn phải học hỏi những cái mới. Nó giúp con người sử dụng đầu óc tập trung chú ý …

Một hồ sơ được Michelin che đậy tỉ mỉ từ năm 2003 Được phỏng vấn hồi tuần vừa rồi bởi L’Express, Derek Brown, giám đốc cẩm nang đỏ (Michelin) đương thời, khẳng định: “Chúng tôi hoàn toàn không hề có bất cứ vấn đề gì với Bernard Loiseau, chỉ có …

Lời biên tập: Sự thật về cái chết của Bếp trưởng tài hoa Bernard Loiseau giúp chúng ta hiểu rằng: Thế giới của ẩm thực cao cấp và các nhà hàng danh tiếng không hoàn toàn đẹp đẽ, tráng lệ. Đó là một môi trường cạnh tranh và chạy đua …

Đâu là sự khác biệt giữa một chai rượu vang ngon đơn thuần và một chai rượu vang thượng hạng được sản xuất từ một vùng trồng nho nức tiếng? Bài viết của Alexis Sabourin, một chuyên gia về rượu ở Bordeaux. Câu trả lời cho câu hỏi trên hàm …

Những số liệu thống kê xác nhận rằng: người Pháp dẫn đầu thế giới trong việc uống Whisky. Với số lượng tiêu thụ lớn như vậy, liệu họ có tiến lên một bước thành chuyên gia về loại rượu mạnh này không? Chúng ta hãy cùng xem những quan niệm của người …