Di sảnGóc nhìnSách

ALEZY, thế giới ẩm thực của nước Pháp

Pháp, một đất nước rộng lớn. Dân cư đông đúc. Văn hoá đa dạng. Và ẩm thực vô cùng phong phú. Cùng với người Đức, những kẻ luôn đòi hỏi về tiêu chuẩn và kỹ thuật và tình cảm thì trước lạ sau chân phương. Cùng với người Ý, những kẻ lười biếng trong mọi nơi mọi lúc, kể cả công việc, luôn đặt phương châm hưởng thụ cuộc sống lên hàng đầu. Cùng với người Anh, nơi có những chuẩn mực riêng về cái gọi là chất quý tộc, ăng-lê kiểu cách. Cùng với xứ Tây Ban Nha hội hè rực rỡ sắc màu và hương cây trái đất trời. Tất cả những luồng ảnh hưởng từ bốn phía, được nhào trộn và điều tiết, tinh chỉnh theo thời gian trên xứ Lục Lăng, kết hợp với một tâm hồn vốn sẵn sự nhạy cảm, sự nhạy bén với cái mới và lanh lẹ trong việc sáng tạo. Từ một vương triều hùng mạnh nhất châu Âu, từ một đế chế của Charlemagne, rồi Napoléon vang danh, người Pháp đã tận dụng mọi cơ hội, mọi điều kiện để làm nên một nền ẩm thực vang danh toàn cầu suốt mấy trăm năm nay.

Và dọc từ Nam chí Bắc, bạn sẽ thấy, chỉ cần ngồi ăn cùng họ, cũng cảm nhận được đặc trưng tính cách, con người, điều họ ưa thích và không, cách họ nhìn nhận về thiên nhiên đất trời qua từng món ăn. Họ cũng sẽ cho bạn thấy, có nhiều cách hiểu cũng như nhiều cung cách cư xử khác nhau để thể hiện niềm trọng mến « thiết đãi ». Hãy đọc ALEZY, số khám phá về Ẩm thực nước Pháp này để biết thêm nhiều chuyện vui trên bàn tiệc, để biết cụ thể vài cái tên – những đầu Bếp Pháp nổi danh, để xem họ là ai ? Họ có phải là những con người lao động hay cuộc đời họ chỉ gắn với sự hưởng thụ sơn hào hải vị ? Những ngôi sao Michelin mà bạn hay nghe nhắc đến trên báo chí rốt cuộc là gì ?

ALEZY – Ấn phẩm chuyên đề về Khám phá Văn hoá nước Pháp, trong lần trở lại này, rất vui vì được giới thiệu với các bạn nhiều câu chuyện thú vị trên bàn ăn nước Pháp. Không biết các bạn đọc xong thì có đồng tình không, nhưng bản thân chúng tôi, những người tham gia thực hiện, sau khi hoàn thành xong số chuyên đề ẨM THỰC này, đều phải ngất ngưởng mà rằng : “Ngất ngưởng trong biển rượu và bia, đâu đâu cũng lấp lánh nghệ thuật uống cho ra uống. Nhiều chuyện vui thế này đúng là nghe không thấy chán, bởi sao mà người ta ngồi ăn lâu mà không ngán”.


Các bạn sẽ thấy rằng, chúng tôi không đặt tiêu chí ngon lành lên hàng đầu. Không ! ALEZY không phải cuốn cẩm nang về địa điểm ăn uống, cũng không phải bộ công thức nấu ăn. Chúng tôi chỉ muốn chia sẻ với các bạn những câu chuyện vui. Để cho dù ông Tây và bạn có ngồi cùng bàn, người nào món đó, tôi bún đậu mắm tôm, ông phô mai rượu chát, cùng ngai ngái khí khái như nhau, nhưng chúng ta vẫn có thể ngồi với nhau lâu. Vì trên bàn tiệc này, chúng ta có chung nhau những câu chuyện văn hoá.

Còn chần chờ gì nữa, các bạn có thể xem và tải về ấn phẩm ALEZY – Chuyên đề ẩm thực theo đường link dưới đây :

https://drive.google.com/open?id=1xda9lHrAaQ_0cwi5aRibo1MJSOsOWDiO

Xin cám ơn đóng góp của tác giả và các bạn đã tham gia dịch thuật trong số này :

Cám ơn các tác giả : Trần Quang (blog Đô Thị : dothiblog.com), Toby (từ Néography), H’Giang và những tác giả đã chia sẻ những nguồn tư liệu tham khảo quý giá khác trên internet.

Và các bạn trẻ đã tham gia dịch thuật trong ấn phẩm này : Zic, Nguyên Ngố, Aichan Zun, Ybruno, Phi, Vy Thái, Winny, Diệu Ái, Dentdelion, Phưóc Hưng, SevenL, Vân Anh, Huyền My, Hân Hân, Mèo Raiđô.

Chịu trách nhiệm nội dung và biên tập : Phương Bize

Screen Shot 2018-03-18 at 10.20.23

Thông tin về các ấn phẩm khác từ VITIROUGE:

Vitirouge bắt đầu phát hành các ấn phẩm Học tiếng Pháp (HỌC ĐI THÔI) và Khám phá văn hoá nước Pháp (ALEZY) kể từ tháng 8 năm 2017.

Đối với HỌC ĐI THÔI, phần diễn giải chú thích cho kiến thức tiếng Pháp sẽ được trình bày bằng tiếng Việt, để bất kì trình độ nào, bạn đọc cũng có thể tiếp cận được. Bên cạnh đó, ngoài việc hỗ trợ người học, Vitirouge cũng muốn giúp các phụ huynh cũng có thể có tài liệu đọc để giúp đỡ con em mình trong việc học ngoại ngữ được thuận lợi hơn. Theo một thông lệ từ những ngày đầu biên soạn, nhóm sẽ lấy điểm mốc là THÁNG thực hiện ấn phẩm đó để đặt tên. Theo thứ tự từ ngày ra đời, hiện tại, đã có HỌC ĐI THÔI số tháng 8, số tháng 9, số tháng 10-11, số Đặc biệt (nghe nói tiếng Pháp) và số tháng 2 được phát hành.

Các ấn phẩm này được bán dưới dạng file pdf, gửi qua email cho người mua, không có bản sách giấy sẽ có giá là 30 000 đồng/ số – dung lượng khoảng 70-80 trang. Riêng với số nghe nói tiếng Pháp, sẽ có kèm file video và mp3 và giá sẽ là 50 000 đồng (dung lượng khoảng 160 trang).

Hình thức thanh toán: chuyển khoản ngân hàng, chuyển khoản ví momo, thẻ cào điện thoại (chỉ áp dụng cho việc mua từng số lẻ).

Những thời gian trống xen kẽ, Vitirouge phát hành thêm ALEZY (hoàn toàn miễn phí). Ấn phẩm này dành cho tất cả những ai yêu mến nước Pháp và ưa thích khám phá văn hoá nhưng vì rào cản ngôn ngữ mà chưa tiếp cận được. Quý độc giả có thể tìm kiếm trên website này cụm từ ALEZY để tìm đọc bài giới thiệu và link tải ấn phẩm, hoặc truy cập facebook page Nước Pháp – Tình yêu của tôi để có thêm thông tin cụ thể.

Ấn phẩm hoàn toàn bằng tiếng Việt, cũng có dạng file pdf để bạn đọc xem và tải về. Mỗi số ALEZY sẽ dành để trình bày về một đề tài chuyên sâu, như khám phá thủ đô Paris (số đầu tiên), khám phá ẩm thực Pháp (số thứ hai) …

Link tải về: ALEZY – Khám phá mùa thu Paris
https://drive.google.com/open?id=18rmoyK-0dy_s1Yt-kn8W5IndiyAfmIEF

Nếu quý bạn độc giả quan tâm hoặc cần thêm thông tin chi tiết, xin vui lòng liên hệ: hocdithoi2017@gmail.com hoặc số điện thoại (viber/zalo) 0947 2299 21.

vitirouge

vitirouge

Nhóm biên tập và chịu trách nhiệm nội dung website vitirouge.com - "Ly rượu vang mở đầu câu chuyện về văn hóa Pháp.". Đồng thời là admins facebook page Nước Pháp - Tình yêu của tôi.